حلوای سه میکس گردو هویج و پسته ای

توضیحات

اگر حوالی شب یلدا به ارومیه سفر کنید، در شهر پشت در برخی از دکان ها جمعیتی را خواهید دید. تعجب نکنید، آن ها اهالی ارومیه هستند که منتظرند تا  حلوای گردو شب یلدای خانواده را تهیه کنند.

مردم آذربایجان غربی، علاقه ی بسیاری به حلوا گردو  و هویج دارند و یکی از تنقلات اصلی آن ها در شب نشینی ها و میهمانی هایی چون شب یلداست.

برای تهیه آن از مواد طبیعی و مغذی چون گردو، شیره انگور و… استفاده می شود. به همین دلیل برای ماه رمضان و روزهای سرد سال بسیار مفید است و انرژی خوبی به بدن می بخشد. 

حلوای هویج نیز  یکی از سوغاتی های معروف شهر ارومیه است که کمتر کسی را میتوان یافت از آن خوشش نیاید.در تهیه این حلوا از مواد اولیه طبیعی استفاده شده و مهمترین ترکیبات اصلی آن عبارتند از:هویج،شکر؛شیره انگور،مغز گردو،هل و گلاب

برای آماده کردن حلوا گردو ابتدا شیره انگور، شکر و گلوکز را در داخل دیگ مسی حرارات داده، پس از به جوش آمدن مواد به آن گیاه چوبک اضافه می کنند. این مخلوط را داخل دستگاهی مخصوص مثل همزن، به مدت دو الی سه ساعت هم می زنند تا ماده ای سفت  و روشن به دست آید. پس از این مرحله مغز گردو و گاهی پسته را به آن اضافه می کنند.

حلوای پسته نیز دقیقا همانند حلوای گردو بوده ولی در ترکیب آن بیشتر از پسته(در کنارگردو) استفاده میشود و ازینرو بسیار مقوی و خوشمزه میباشد.

محبوبیت این  دو نوع  حلوا آنقدر زیاد است که از کارگاه های ارومیه به اغلب شهرهای ایران صادر می شود.وطرفداران بسیاری نیز در بین هموطنان خارج از کشور دارد.